តើ​អ្នក​ដឹង​ពី​របៀប​បំប្លែង​ស្រាបៀរ​ទេ?

ការ​ញ៉ាំ​ស្រា​បៀរ​គឺ​ច្រើន​ជាង​ជំហាន​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំវា​ជា​កន្លែង​ដែល​វិទ្យាសាស្ត្រ​ជួប​នឹង​ប្រពៃណី ហើយ​ភាព​ជាក់លាក់​រាំ​ដោយ​ចំណង់ចំណូលចិត្ត។នៅក្នុងទំព័រខាងក្រោម យើងនឹងបកស្រាយអាថ៌កំបាំងនៃការខ្ជះខ្ជាយ ចាប់ពីគោលការណ៍គ្រឹះរហូតដល់បច្ចេកទេសកម្រិតខ្ពស់ ដោយធានាថាស្រាបៀររបស់អ្នកឈានដល់កម្រិតខ្ពស់នៃគុណភាព និងរសជាតិថ្មី។ដូច្នេះ សូមចាប់ផ្តើមដំណើរនេះទៅក្នុងបេះដូងនៃការផលិតស្រា ដែលបណ្តុំនីមួយៗក្លាយជាផ្ទាំងក្រណាត់សម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត និងការស្វែងរកផលិតផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។អបអរ​សាទរ​សិល្បៈ​នៃ​ការ​ខ្ជះខ្ជាយ​!

1. ការយល់ដឹងអំពីការប្រើប្រាស់ស្រាបៀរ

ការខ្ជះខ្ជាយស្រាបៀរ គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងដំណើរការផលិតស្រាបៀរ ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទាញយកជាតិស្ករ និងរសជាតិចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ការយល់ដឹងអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការខ្ជះខ្ជាយគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកផលិតស្រានៅផ្ទះ និងអ្នកផលិតស្រាបៀរដូចគ្នា។នៅក្នុងផ្នែកនេះ យើងនឹងសិក្សាស្វែងយល់ពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការប្រើប្រាស់ស្រាបៀរ។

តើស្រាបៀរស្ពែមគឺជាអ្វី?

ការ​ញ៉ាំ​ស្រាបៀ​គឺ​ជា​ដំណើរ​ការ​នៃ​ការ​លាង​សម្អាត​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដើម្បី​យក​ស្ករ​ដែល​នៅ​សេសសល់​និង​រសជាតិ​ចេញ​ពី​វា។វាកើតឡើងបន្ទាប់ពីដំណាក់កាលនៃការកិន ជាកន្លែងដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិកំទេចត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកក្តៅដើម្បីបង្កើតជាវត្ថុរាវដែលហៅថា wort ។គោលដៅនៃការខ្ជះខ្ជាយគឺដើម្បីប្រមូល wort ផ្អែមនេះឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមិនទាញយកសមាសធាតុដែលមិនចង់បានដូចជា tannins ។

គោលដៅនៃការខ្ជះខ្ជាយ

គោល​ដៅ​ចម្បង​នៃ​ការ​ខ្ជះខ្ជាយ​មាន​ពីរ​យ៉ាង៖

1. ការទាញយកជាតិស្ករ៖កំឡុងពេលកិន អង់ស៊ីមបំបែកម្សៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាជាតិស្ករដែលអាច fermentable ។Sparging ជួយលាងជាតិស្ករទាំងនេះចេញពីគ្រែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដោយធានាថាពួកគេត្រូវបានប្រមូលសម្រាប់ការ fermentation ។ស្ករ​ជា​ប្រភព​ដ៏​សំខាន់​នៃ​សារធាតុ fermentable សម្រាប់​ដំបែ ដែល​រួម​ចំណែក​ដល់​ជាតិ​អាល់កុល និង​រសជាតិ​របស់​ស្រាបៀរ។

2. ជៀសវាងការទាញយកសារធាតុ Tannin៖តានីនគឺជាសមាសធាតុជូរចត់ដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រសជាតិ និងក្លិនមាត់របស់ស្រាបៀរ។ការ​ខ្ពុរ​មាត់​ខ្លាំង​ពេក ឬ​ដោយ​ទឹក​ក្តៅ​ពេក​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ទាញ​យក​សារធាតុ tannins ពី​អង្កាម។ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបញ្ចេញទឹកដោយថ្នមៗ និងគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដើម្បីការពារការទាញយកសារធាតុ tannin ។

Batch Sparging ទល់នឹង Fly Sparging

មានវិធីចំបងពីរនៃការខ្ជះខ្ជាយគឺ៖ ការខ្ចាត់ខ្ចាយជាបាច់ និង ការខ្ចាត់ខ្ចាយ។

* ការបំបែកជាក្រុម៖នៅក្នុងការពុះជាបាច់ បរិមាណទាំងមូលនៃទឹក sparge ត្រូវបានបន្ថែមទៅ mash tun ក្នុងពេលតែមួយ។បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នារយៈពេលខ្លី អង្គធាតុរាវត្រូវបានបង្ហូរចេញពីធុង ហើយដំណើរការនេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត ដើម្បីបង្កើនការទាញយកជាតិស្ករ។ការបែកញើសជាបាច់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ភាពសាមញ្ញ និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។

* ហោះ​ហើរ៖Fly sparging ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុង mash tun ខណៈពេលដែលបង្ហូរ wort ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។វិធីសាស្រ្តនេះទាមទារឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ និងឧបករណ៍បន្ថែមទៀត ដូចជាដៃចង្កូត ដើម្បីធានាឱ្យមានលំហូរទឹកជាប់លាប់។Fly sparging ត្រូវបានពេញចិត្តដោយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរមួយចំនួនសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទាញយកជាតិស្ករយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ការយល់ដឹងអំពីបច្ចេកទេសដ៏វិសេសវិសាលដែលស័ក្តិសមបំផុតក្នុងការរៀបចំ និងរូបមន្តផលិតស្រាបៀររបស់អ្នកគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការសម្រេចបាននូវរសជាតិ និងប្រសិទ្ធភាពដែលចង់បាននៅក្នុងដំណើរការផលិតស្រាបៀររបស់អ្នក។

២៖ ឧបករណ៍ និង​គ្រឿង​ផ្សំ

ដើម្បីបំបែកស្រាបៀរប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ និងគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។ចូរយើងស្វែងយល់ពីអ្វីដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការបំបែកដោយជោគជ័យ។

* ឧបករណ៍សំខាន់

1. Mash Tun:កប៉ាល់​មួយ​ដែល​ការ​វាយ​និង​បែក​ខ្ចាត់ខ្ចាយ​កើត​ឡើង។វាគួរតែអាចរក្សាសីតុណ្ហភាពនិងមានវិធីដើម្បីបង្ហូរ wort ។

2. Sparge Arm (សម្រាប់ហោះហើរ)៖ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវិធីបាញ់រុយ ដៃស្ពឹកជួយចែកចាយទឹកឱ្យរាបស្មើនៅលើគ្រែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

៣.ប្រភពទឹកក្តៅ៖អ្នកនឹងត្រូវការវិធីមួយដើម្បីកម្តៅ និងគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃទឹកធម្មតារបស់អ្នក ជាធម្មតានៅប្រហែល 168°F (76°C)។

4. ថង់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬបាតក្លែងក្លាយ៖ទាំងនេះរារាំងភាគល្អិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីការស្ទះបង្ហូរនៅពេលប្រមូល wort ។

៥.Sintered Spargerបំពង់៖នេះ។បំពង់ Spargerវាមានសារសំខាន់ក្នុងការជួយបញ្ចូលអុកស៊ីហ្សែន ឬឧស្ម័នផ្សេងៗទៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការបែកញើស។អ្នកអាច OEM ការរចនាពិសេស

ឬទំហំ និងលំហូរនៃរន្ធញើសខុសគ្នា ដោយផ្អែកលើតម្រូវការមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានទំហំតូចរបស់អ្នក។

* គ្រឿងផ្សំ

1. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលសាកសមនឹងរចនាប័ទ្មស្រាបៀររបស់អ្នក។ប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលប្រើនឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរសជាតិ និងពណ៌នៃស្រាបៀររបស់អ្នក។

2. ទឹក:ត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានប្រើប្រាស់ទឹកស្អាត គ្មានក្លរីន ជាមួយនឹងសមាសធាតុរ៉ែត្រឹមត្រូវសម្រាប់រចនាប័ទ្មស្រាបៀររបស់អ្នក។

3. Sparge Water Additives:ក្នុងករណីខ្លះ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការសារធាតុបន្ថែមដូចជា កាល់ស្យូមស៊ុលហ្វាត ឬកាល់ស្យូមក្លរួ ដើម្បីកែតម្រូវគីមីសាស្ត្រទឹកសម្រាប់ការបែកខ្ញែកដ៏ល្អប្រសើរ។

ការយល់ដឹងអំពីឧបករណ៍ និងធាតុផ្សំរបស់អ្នកគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ដំណើរការបំបែកដោយជោគជ័យ។នៅក្នុងផ្នែកបន្ទាប់ យើងនឹងស្វែងយល់ពីជំហានដែលនាំទៅដល់ការបែកខ្ញែក និងរបៀបអនុវត្តដំណើរការបំបែកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

3: ការរៀបចំសម្រាប់ Sparging

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការបំបែក ជំហានសំខាន់ៗជាច្រើនត្រូវតែធ្វើឡើង ដើម្បីធានាឱ្យមានការបំបែកដោយរលូន និងជោគជ័យ។ចូរយើងចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលរៀបចំ។

* ជំហានឆ្ពោះទៅរកការរីករាលដាល

1. ការកិន៖ដំណើរការញ៉ាំចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកិន ដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកក្តៅនៅក្នុង mash tun របស់អ្នក។ជំហាននេះធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសកម្មនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបំប្លែងម្សៅទៅជាជាតិស្ករដែលអាច fermentable ។ម៉ាសជាធម្មតាមានរយៈពេលមួយម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ អាស្រ័យលើរូបមន្តរបស់អ្នក។

2. Vorlauf:មុននឹងពុះ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើចរាចរ wort មួយចំនួន (ដំណើរការដែលគេស្គាល់ថា "vorlauf") ដើម្បីបញ្ជាក់វា។នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រមូល wort ថ្នមៗពីបាតនៃ mash tun ហើយត្រឡប់វាទៅកំពូល។Vorlauf ជួយច្រោះភាគល្អិតរឹងចេញ ធានាបាននូវផលិតផលចុងក្រោយកាន់តែច្បាស់។

* គណនាសមាមាត្រទឹកទៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ដើម្បីកំណត់បរិមាណទឹកដែលចាំបាច់ អ្នកនឹងត្រូវគណនាសមាមាត្រទឹកទៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។សមាមាត្រនេះអាចប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើរូបមន្តជាក់លាក់របស់អ្នក និងវិធីសាស្ត្រញ៉ាំ ប៉ុន្តែជាទូទៅធ្លាក់ក្នុងចន្លោះពី 1,5 ទៅ 2,5 លីត្រនៃទឹកក្នុងមួយផោននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

* ការវាស់ pH និងការលៃតម្រូវ

pH ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការបំបែក។វាត្រូវបានណែនាំអោយវាស់ pH នៃទឹកក្រឡុក និងទឹកសាបរបស់អ្នក។ជួរ pH ដ៏ល្អសម្រាប់ការបែកខ្ញែកគឺជាធម្មតារវាង 5.2 និង 5.6 ។បើចាំបាច់ កែតម្រូវ pH ដោយប្រើអាស៊ីតអាហារ ឬសារធាតុអាល់កាឡាំង ដើម្បីធ្លាក់ក្នុងជួរនេះ។pH ត្រឹមត្រូវជួយការពារការទាញយក tannin និងលើកកម្ពស់ការទាញយកជាតិស្ករប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

4: ដំណើរការ Sparge

ជាមួយនឹងការរៀបចំរួចរាល់ វាដល់ពេលហើយដើម្បីឈានចូលទៅក្នុងដំណើរការបំបែកខ្លួន។នេះជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងទាញយកជាតិស្ករ និងរសជាតិចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ជំហាននៃដំណើរការ Sparge

1. ការកំណត់អត្រាលំហូរ (Fly Sparging):ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវិធីសាស្ត្ររុយ សូមកំណត់អត្រាលំហូរនៃទឹកសាបរបស់អ្នក។គោលដៅគឺដើម្បីរក្សាលំហូរថេរ និងទន់ភ្លន់នៅលើគ្រែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។លំហូរលឿនពេកអាចបង្រួមគ្រែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងនាំទៅដល់ការបញ្ជូនបន្ត ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាព។

2. បង្ហូរ Mash Tun (Batch Sparging):សម្រាប់​ការ​បំពង​ជា​ដុំៗ អ្នក​គ្រាន់តែ​បង្ហូរ​បរិមាណ​ទាំងមូល​នៃ​ទឹក​ខ្ពុរមាត់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​ទឹក​ភ្លាមៗ។លាយវាឱ្យល្អជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ធានាបាននូវភាពហ្មត់ចត់។

3. លាបថ្នមៗ៖មិនថាហើរ ឬខ្ទេចខ្ទីទេ វាជារឿងសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្លុំចេញដោយថ្នមៗ។ការ​បែក​ញើស​ខ្លាំង​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ទាញ​យក​ជាតិ​តានីន​ចេញ និង​មាន​រសជាតិ​ខុស​ប្រក្រតី។រក្សាលំហូរទឹកដោយទន់ភ្លន់ និងជាប់លាប់ពេញដំណើរការ។

4. ត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព៖រក្សាសីតុណ្ហភាពទឹកនៅប្រហែល 168°F (76°C)។សីតុណ្ហភាពនេះជួយឱ្យជាតិស្កររលាយ និងជួយសម្រួលដល់ការស្រង់ចេញរបស់វា។

5. ការប្រមូល wort:ដូចដែលអ្នកបានខ្ជះខ្ជាយប្រមូល wort នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។រកមើលភាពច្បាស់លាស់នៃការហៀរទឹក ហើយបន្តការបន្ថយរហូតដល់អ្នកបានប្រមូលបរិមាណដែលចង់បាននៃ wort ឬឈានដល់កម្រិតទំនាញមុនឆ្អិនរបស់អ្នក។

តាមរយៈការអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ អ្នកនឹងធានាថាអ្នកទាញយកជាតិស្ករ និងរសជាតិចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយសមាសធាតុដែលមិនចង់បាន។បន្ទាប់មកទៀត យើងនឹងស្វែងយល់ពីការពិចារណាសម្រាប់សីតុណ្ហភាព និងបរិមាណទឹកដ៏ធំទូលាយ ដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់គុណភាពនៃស្រាបៀររបស់អ្នក។

៥៖ សីតុណ្ហភាពទឹក និងបរិមាណ

សីតុណ្ហភាព និងបរិមាណទឹកសាប គឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងដំណើរការចម្រាញ់ ដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់គុណភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតស្រាបៀររបស់អ្នក។ចូរយើងពិចារណាលើការពិចារណាទាំងនេះ៖

1. សីតុណ្ហភាពទឹក Sparge

ការរក្សាបាននូវសីតុណ្ហភាពទឹកត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការបំបែកដោយជោគជ័យ។សីតុណ្ហភាពទឹកធម្មតាគឺប្រហែល 168 ° F (76 ° C) ។នេះជាមូលហេតុដែលវាចាំបាច់៖

• ស្កររលាយ៖ នៅសីតុណ្ហភាពនេះ ជាតិស្ករនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែរលាយ ហើយហូរចូលទៅក្នុង wort យ៉ាងងាយស្រួល។នេះជួយសម្រួលដល់ការទាញយកជាតិស្ករប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

• ការជៀសវាងតានីន៖ ជួរសីតុណ្ហភាព 168°F ក៏ជាកន្លែងដែលការទាញយក tannin មិនសូវកើតមានដែរ។ការឡើងខ្ពស់ខ្លាំងអាចនាំទៅរកការទាញយកសារធាតុតានីនដែលមិនចង់បាន ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិជូរចត់ និងជូរចត់នៅក្នុងស្រាបៀររបស់អ្នក។

2. បរិមាណទឹក Sparge

បរិមាណទឹកខ្មេះដែលអ្នកប្រើអាចប៉ះពាល់ដល់ទាំងប្រសិទ្ធភាព និងរសជាតិនៃស្រាបៀររបស់អ្នក។នេះគឺជាការពិចារណាមួយចំនួន៖

1. ការស្រង់ចេញគ្រប់គ្រាន់៖ត្រូវប្រាកដថា អ្នកប្រើទឹកខ្មេះគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីទាញយកបរិមាណស្ករដែលចង់បាន។សមាមាត្រទឹកទៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចដែលបានគណនាក្នុងដំណាក់កាលរៀបចំ គួរតែណែនាំអ្នក។

2. គុណភាពលើសពីបរិមាណ៖ខណៈពេលដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រមូល wort ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ជៀសវាងការរីករាលដាលខ្លាំងពេក ដែលអាចនាំឱ្យមានការរំលាយ និងកាត់បន្ថយកំហាប់ជាតិស្ករ។អ្នក​នឹង​ចង់​បញ្ឈប់​ការ​ខ្សោះ​ជាតិ​ទឹក​នៅ​ពេល​ទំនាញ​របស់ wort ខិត​ជិត​ដល់ 1.010 ឬ​ពេល​ដែល​ទឹក​ហូរ​ក្លាយ​ជា​ពពក ឬ​មាន​សភាព​ស្រវាំង។

តុល្យភាពសីតុណ្ហភាព និងបរិមាណធានាថាអ្នកបង្កើនការទាញយកជាតិស្ករជាអតិបរមា ខណៈពេលដែលជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរីករាលដាល។

6: ការប្រមូលទឹកហូរ

ការ​ប្រមូល​ទឹក​ហូរ​ចេញ​ពី​ការ​ខ្ជះខ្ជាយ​គឺជា​ចំណុច​កំពូល​នៃ​ដំណើរការ។នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកនឹងឃើញផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់អ្នក នៅពេលអ្នកប្រមូល wort ដែលនឹងក្លាយជាស្រាបៀររបស់អ្នក។នេះជាអ្វីដែលត្រូវផ្តោតលើ៖

តាមដានភាពច្បាស់លាស់ និងទំនាញផែនដី

នៅពេលអ្នកប្រមូលទឹកហូរ ចូរយកចិត្តទុកដាក់លើកត្តាសំខាន់ពីរ៖

1. ភាពច្បាស់លាស់៖ស្មៅដំបូងដែលប្រមូលបានគួរតែច្បាស់។ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាមានពពកច្រើន វាអាចបង្ហាញពីវត្តមានរបស់សមាសធាតុដែលមិនចង់បាន ឬតានីន។ក្នុងករណីបែបនេះ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកែសម្រួលបច្ចេកទេស sparge ឬគីមីសាស្ត្រទឹករបស់អ្នកនៅក្នុងបណ្តុំនាពេលអនាគត។

2. ទំនាញ៖វាស់ទំនាញជាក់លាក់នៃ wort នៅពេលអ្នកប្រមូលវា។ទំនាញផែនដីគួរតែថយចុះបន្តិចម្តងៗ នៅពេលអ្នកបន្តពង្រីក។នៅពេលដែលវាខិតជិតដល់តម្លៃ 1.010 ឬនៅពេលដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញថាការថយចុះនៃការត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការទាញយកជាតិស្ករ វាគឺជាសញ្ញាមួយដែលថាដំណើរការបំបែកបានបញ្ចប់។

7. នៅពេលដែលបញ្ឈប់ Sparge

នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូល wort បានគ្រប់គ្រាន់ ឬឈានដល់កម្រិតទំនាញដែលអ្នកចង់បាន វាដល់ពេលហើយដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការរីករាលដាល។ចូរ​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ឲ្យ​ហួស​កម្រិត ដូច​បាន​លើក​ឡើង​ខាង​ដើម ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​ពនរ និង​គ្មាន​រសជាតិ។

តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវភាពច្បាស់លាស់ និងទំនាញនៃទឹកហូរ អ្នកអាចធានាថាអ្នកកំពុងប្រមូល wort ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលនឹងរួមចំណែកដល់រសជាតិ ពណ៌ និងជាតិអាល់កុលនៃស្រាបៀរចុងក្រោយរបស់អ្នក។

នៅក្នុងផ្នែកបន្ទាប់ យើងនឹងស្វែងយល់ពីគន្លឹះដោះស្រាយបញ្ហា និងការយល់ដឹងបន្ថែម ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវបច្ចេកទេសបំផ្លិចបំផ្លាញស្រាបៀររបស់អ្នក។

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង

ប្រសិនបើអ្នកមានចម្ងល់ សាកសួរ ឬចង់ស្វែងយល់ពីផលិតផលរបស់យើងបន្ថែម

សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទាក់ទង។អ្នកអាចទាក់ទង HENGKO តាមអ៊ីមែលka@hengko.com.

ក្រុមរបស់យើងនៅទីនេះដើម្បីជួយអ្នក និងផ្តល់ព័ត៌មានដែលអ្នកត្រូវការ។

យើងទន្ទឹងរង់ចាំស្តាប់ពីអ្នក និងជួយតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។