បច្ចេកវិទ្យាបន្ទប់ផ្លែឈើទុំ - ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសំណើមឧស្ម័ន និងសីតុណ្ហភាព

ការទុំផ្លែឈើទៅនឹងឧស្ម័ន និងប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសំណើមសីតុណ្ហភាព

ហេតុអ្វីត្រូវប្រើបច្ចេកវិទ្យាបន្ទប់ផ្លែឈើទុំ

បន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនត្រូវបានទុំក្នុងបន្ទប់ពិសេស បន្ទាប់ពីរើសរួច ដើម្បីធានាបាននូវភាពទុំដែលចង់បានសម្រាប់លក់។ ដើម្បីសម្រេចបានភាពទុំត្រឹមត្រូវតាមភាពទុំនៃបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗ។ចាំបាច់ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងសំណើមសីតុណ្ហភាពនៃបន្ទប់ទុំ។ នៅក្នុងហាងផ្លែឈើមួយចំនួនមានបន្ទប់ទុំប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ តាមរយៈឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាជាច្រើនប្រភេទ (ដូចជាឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសំណើមសីតុណ្ហភាព ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាកាបូនឌីអុកស៊ីត) សំណើមខ្យល់ និងសីតុណ្ហភាព។ ក្នុងផ្ទះត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដើម្បីសម្រេចបាននូវលក្ខខណ្ឌទុំសមស្របបំផុតសម្រាប់ផ្លែឈើ។

ចេកបៃតងគឺល្អសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង អាយុកាលធ្នើបានយូរ និងងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ ការគ្រប់គ្រងដំណើរការទុំគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីធានាថាផ្លែឈើមិនឈានដល់ភាពទុំដែលចង់បានមុនពេលវាទៅដល់ធ្នើផ្សារទំនើប។ នេះធ្វើឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ដែលទុំ និង ផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ដឹកជញ្ជូនក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រង។ ការទុំផ្លែឈើអាចត្រូវបានពន្យឺត ឬបង្កើនល្បឿនដោយការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងសំណើម ក៏ដូចជាតាមរយៈការផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នអេទីឡែន និងកំហាប់ CO2 ផងដែរ។

ជាឧទាហរណ៍ ចេកជាធម្មតាត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបរិភោគក្នុងបន្ទប់ទុំរយៈពេលពី 4 ទៅ 8 ថ្ងៃ។ សម្រាប់ការនេះ ពួកគេត្រូវការសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 14 ° C និង 23 ° C (57.2 ° F និង 73.4 ° F) និងសំណើមខ្ពស់ > 90 ។ % RH. ដើម្បីធានាថាផ្លែឈើទាំងអស់ទុំស្មើៗគ្នា ហើយមិនមានការប្រមូលផ្តុំ CO 2 ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងបន្ទប់ទុំនោះទេ ត្រូវតែធានាឱ្យមានចរន្តខ្យល់ និងការផ្គត់ផ្គង់ខ្យល់ស្រស់ផងដែរ។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាកាសធាតុដែលពាក់ព័ន្ធ និងសមាសភាពឧស្ម័ននៃបរិយាកាសស្តុកទុក បន្ទប់ទុំទំនើបបំពាក់ដោយឧបករណ៍បច្ចេកទេសមួយចំនួន៖ ដូចជាប្រព័ន្ធត្រជាក់ និងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងសំណើម។ កង្ហារ និងបំពង់ខ្យល់ផ្តល់នូវខ្យល់ចេញចូលគ្រប់គ្រាន់ និងការផ្គត់ផ្គង់ខ្យល់ស្រស់ គ្រប់គ្រង (ចំណី និងការបញ្ចេញ) អេទីឡែន CO 2 និងប្រព័ន្ធអាសូត។ លើសពីនេះ ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសំណើមសីតុណ្ហភាព HENGKO ត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់វាស់សំណើម និងសីតុណ្ហភាព ហើយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាឧស្ម័នវាស់ CO 2 និងបរិមាណអុកស៊ីសែនផងដែរ។ ជាកំហាប់អេទីឡែន។ពួកវាបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដ៏ល្អប្រសើរនៃដំណើរការទុំ។ ដូច្នេះ ភាពជឿជាក់ និងភាពត្រឹមត្រូវនៃការវាស់វែងរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ដំណើរការទុំ និងគុណភាពនៃផ្លែឈើដែលរក្សាទុក។

សំណើមខ្ពស់គឺជាបញ្ហាប្រឈមជាក់លាក់មួយសម្រាប់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដែលប្រើនៅក្នុងបន្ទប់ទុំ។ ក្នុងករណីជាច្រើន លក្ខខណ្ឌសំណើមខ្ពស់រយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានការរសាត់របស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា និងការវាស់វែងមិនត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះ ការច្រេះអាចកើតឡើងនៅក្នុងធាតុចាប់សញ្ញា និងសន្លាក់ដែកដែលមិនការពារ។ នេះមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការវាស់វែងប៉ុណ្ណោះទេ។ ភាពត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែក៏មានអាយុកាលសេវាកម្មរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាផងដែរ។ បន្ទប់ទុំក៏ត្រូវបានសម្អាតផងដែរនៅចន្លោះវដ្តនៃការទុំ ហើយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាក៏អាចកខ្វក់ជាមួយនឹងភ្នាក់ងារសម្អាតផងដែរ។

ប្រព័ន្ធផ្លែឈើទុំ ជាមួយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព និងសំណើម